Experimente esta delícia: "Involtine de frango com linguiça Blumenau e molho de cerveja preta" do Restaurante Navajo Grill. É o Festival Gastronômico que começou em Blumenau e segue até o dia 16 de fevereiro em 16 restaurantes. Veja as fotos:

terça-feira, 8 de janeiro de 2013

Experimente esta delícia: "Involtine de frango com linguiça Blumenau e molho de cerveja preta" do Restaurante Navajo Grill. É o Festival Gastronômico que começou em Blumenau e segue até o dia 16 de fevereiro em 16 restaurantes. Veja as fotos:

Experimente esta delícia: "Involtine de frango com linguiça Blumenau e molho de cerveja preta" do Restaurante Navajo Grill. O preço deste prato é de R$ 32,00 o prato individual.

É o Festival Gastronômico que começou em Blumenau e segue até o dia 16 de fevereiro em 16 restaurantes.

A programação e as inscrições para as oficinas estarão disponíveis no site www.gastronomiablumenau.com.br a partir de janeiro.

Foto de Jaime Batista da Silva
Começou em Blumenau o Festival Gastronômico com iguarias da culinária regional.
De 8 de janeiro a 16 de fevereiro o Festival irá contar com a participação de 16 restaurantes que preparam pratos exclusivos.
O Verão blumenauense reserva uma atração com muito sabor. Entre os dias 8 de janeiro e 16 de fevereiro a cidade vai receber o 4° Festival Gastronômico. O evento promovido pelo Blumenau & Vale Europeu Convention & Visitors Bureau terá a participação de 16 restaurantes que elaboraram pratos exclusivos para o festival. O objetivo é destacar a culinária regional acrescentando nas receitas os produtos locais, como a linguiça Blumenau e a cerveja artesanal.

Foto de Jaime Batista da Silva

Além da diversidade de sabores que poderão ser encontrados nos restaurantes, o Festival Gastronômico terá oficinas gratuitas oferecidas pelas escolas de gastronomia da região (Furb, Senac e Uniasselvi) e também um workshop no Shopping Neumarkt.
A programação e as inscrições para as oficinas estarão disponíveis no site www.gastronomiablumenau.com.br a partir de janeiro.
Quem for a um restaurante prestigiar o festival vai receber um Guia Gastronômico com todas as receitas e históricos dos estabelecimentos participantes, além de um mapa que mostra como chegar a cada um deles.
O lançamento do 4° Festival Gastronômico de Blumenau aconteceu nesta terça-feira dia 8 de janeiro, às 20h, no restaurante Navajo Grill no Blumenau Norte Shopping na BR 470.

Foto de Jaime Batista da Silva

Foto de Jaime Batista da Silva

VEJA OS RESTAURANTES PARTICIPANTES:Babilônia Restaurante - Peito de frango Dijon ao molho de mostarda Dijon, servido com risoto parmeggiano e abobrinhas crocantes

Baggio Pizzaria - Pizza Odisséia

Bella Maria Forneria - Pizza Blumenau

Bier Vila Choperia - Batata Rosti de Bacalhau as Natas

Don Peppone Pizzeria - Tagliatelle Marinara

Estação Vila Bar - Burguer Premium de Pato

Expresso Blumenau - Viagem Germânica

Figueira Restaurante - Risoto de cerveja Paulistânia escura com linguiça Blumenau e mignon grelhado

Funiculì Funiculà - Triangolini Alles Blau

Navajo Grill - Involtine de frango com linguiça Blumenau e molho de cerveja preta

Pastine Veloce - Risoto de Linguiça Blumenau e Cerveja Escura

Pepper Jack - Buffalo Wings (coxinhas da asa) com cerveja Eisenbahn Rauchbier

Senac Bistrô - Pão de batata com patê de costelinha, repolho roxo e maçã verde

Terrace Bar - Filé ao molho de rosmarino e xadrez de basmatiThe Basement Pub - Shepherds Pie de Linguiça Blumenau

Trattoria Di Mantova - Ravióli de Linguiça com escalopes de Filet Mignon ao molho fungi

Foto de Jaime Batista da Silva

Foto de Jaime Batista da Silva

Conheci esta linda menina que é Chef Mirim. Ela se chama Malu Martins e tem um blog.
O Mundo Encantado da Culinária Infantil. Um abraço especial para ela e sua família.
http://www.facebook.com/ChefMirimMaluMartins

Foto de Jaime Batista da Silva

Foto de Jaime Batista da Silva
Diferente dos outros anos, esta edição não terá concurso para eleger o melhor prato e a melhor receita. “A intenção não é criar competitividade entre as casas, mas sim demonstrar a riqueza da gastronomia e dos restaurantes de Blumenau”, afirmou o presidente do Blumenau & Vale Europeu Convention & Visitors Bureau, Emil Chartouni Neto (Foto abaixo). A expectativa da organização é que o movimento nos restaurantes aumente em 15%.

Foto de Jaime Batista da Silva

Foto de Jaime Batista da Silva

VEJA AQUI AS RECEITAS DO FESTIVAL GASTRONÔMICO DE BLUMENAU 2013:
http://gastronomiablumenau.com.br/category/receitas/

Foto de Jaime Batista da Silva

VEJA A RECEITA DESTE DELICIOSO PRATO DA NAVAJO GRILL EM BLUMENAU:INVOLTINE DE FRANGO COM LINGUIÇA BLUMENAU E MOLHO DE CERVEJA PRETA
INGREDIENTES:

- 1 peito de frango;
- 1 uma linguiça Blumenau;
- 1 garrafa long neck de cerveja preta;
- 30ml de aceto balsâmico;
- 1 cebola cortada em cubinhos (brunoases);
- 5g de alho picado;
- 100g de cheddar;
- 1 clara de ovo batida em ponto de neve;
- 30g de manteiga;
- 40g de farinha de trigo;
- sal e pimenta a gosto, açúcar refinado se nescessário;
- 40g de cogumelos.
PREPARO:

Corte o peito de frango ao meio em sentido longitudinal tempere com sal e pimenta a gosto, recheie com a linguiça, amarre com barbante leve ao forno a 170 graus por 12 minutos. Para o molho, coloque a cebola picada na caçarola acrescente a cerveja, o aceto balsâmico e deixe reduzir, se estiver muito ácida acrescente uma pitada de açúcar, reduza até ficar bem concentrado.
GUARNIÇÃO:
Descasque e corte as batatas em bastonetes de 1cm de espessura por 10cm de comprimento. Cozinhe a salteie na manteiga com paprica, coloque a manteiga na caçarola, derreta, acrescente a farinha e misture bem. Acrescente o cheddar, o creme de leite ao champingnons laminados e as claras. Coloque sal e pimenta moída na hora a gosto, em um pequeno ramequim (pequena louça de porcelana). Leve ao forno à 180 graus de 7 a 10 minutos. Sirva no próprio refratário.

Foto de Jaime Batista da Silva

Foto de Jaime Batista da Silva

O prato foi elaborado pelo Chef Eventon Rocha e sua equipe da Navajo Grill.
Um abraço especial à Srª Adriane Heidrich (gerente operacional) e ao Sr. Charles Pianezer (barman a analista da rede social) do Restaurante Navajo Grill.